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至关重要的脱水蒜片：生产量及出口量数据解读
【导语】夏收大蒜入库之后能否盈利，与脱水蒜片的生产量及销售量密切挂钩。脱水蒜片是关乎于今年夏收大蒜去库存的关键指标，第一今年库外蒜能有多少生产蒜片决定冷库蒜的入库量，第二脱水蒜片（包括粉粒形势）出口量关系到蒜片库存压力能否释放从供应面来看：夏收大蒜切片进度缓慢进行，但库存供应过剩新蒜产新以来，杂交脱水蒜片价格呈现震荡上行趋势，本周新生产的水洗无芽杂交片价格在8800元/吨左右，售价与生产成本...
香菜营养价值高，脱水后，铁含量占蔬菜前十，钙含量蔬菜中第一
香菜营养价值高，脱水后，铁含量占蔬菜前十，钙含量蔬菜中第一香菜别名芫荽、胡荽、香荽，性温，味辛。有发表透疹，消食开胃，清热利尿等功效。香菜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜。香菜的营养价值很高，不仅可以作为配菜，而且也可以作为主食食用。香菜的颜色属于深色，所富含的维生素、钙、钾、钠、磷等维生素，还含有活性矿物质和蛋白质等，所以香菜是具有很高的营养价值的。说起香菜的营养，就不得不说其中的维生素...
脱水香葱在不同水分活度下贮藏品质的变化规律
香葱是一种典型的百合科类蔬菜，因其具有质地柔嫩、味清香微辣、可调味和去腥等特点，成为一种广受欢迎的食品调味品。目前关于脱水香葱的研究主要集中在脱水工艺的优化、脱水过程的品质保持等方面，但脱水后干制产品在贮藏过程中的品质保持和控制还缺乏相关研究。脱水香葱在不同aw贮藏期间的外观品质变化经过25 ℃的50 d贮藏，不同aw下脱水香葱外观变化明显。高aw样品在贮藏过程中出现了变色现象。随着贮藏时间...
来看看脱水蔬菜是如何制作的
日常生活中，我们在吃泡面的时候，里面常常会有一包脱水蔬菜，那么，你知道脱水蔬菜是如何制作的吗？ 脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后制成的一种干菜。常见的脱水蔬菜有豆角、芹菜、青辣椒、黄瓜等，通常只要用热水浸泡几分钟便可食用。那么，脱水蔬菜有哪些制作方法？ 脱水蔬菜按其脱水方法可分为自然晒干、热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水。 自然晒干是利用天然条件对蔬菜进行脱水。热...